KönigsPfefferKörner Schwarz

Die Pfefferpflanze (Piper nigrum), ist eine Pflanzenart aus der Familie der Pfeffergewächse (Piperaceae). Sie ist eine ausdauernde, verholzende Kletterpflanze, die an Bäumen emporwächst und rund zehn Meter hoch werden kann. Die Früchte werden wegen des darin enthaltenen Alkaloids Piperin als scharf schmeckendes Gewürz verwendet.

Ursprüngliche Heimat der Pfefferpflanze ist Indien, speziell die Malabarküste.

Schwarzer Pfeffer, das beliebteste Gewürz der Welt. Als würziger Allrounder ist Pfeffer universell einsetzbar und gibt pikanten Gerichten, maßvoll dosiert, stets das gewisse Etwas.

Der Aromastoff Piperin verleiht schwarzem Pfeffer eine eloquente und tiefgründige Schärfe. Abgerundet wird das Pfefferaroma noch durch das ätherische Öl, das neben einer erdig harzigen Note ebenfalls ein warm holziges Bukett ins Spiel bringt.

KönigsPfefferKörner Schwarz sind ein Standardgewürz – es gibt kaum ein pikantes Gericht, zu dem sie nicht passen. Im Besonderen eignet sich schwarzer, frisch gemahlener oder gemörserter Pfeffer für:

• Fleisch von Kalb, Schwein, Rind, Lamm

• Frikadellen

•Hackbraten

•Wild, Wildgeflügel

• Fisch

• Pilze

• Eintöpfe

• Füllungen,Teige

• Omeletts

• Gebratenes Gemüse

• Relishes, Chutneys

• Saucen