KönigsPfefferKörner Rosa

Der brasilianische Pfefferbaum gehört zur Familie der Sumachgewächse und wird bis zu neun Meter hoch. Die winzigen, gelblich-weißen Blüten sind in Rispen angeordnet und werden im Sommer gebildet. Aus ihnen entwickeln sich später kleine grüne Beeren, die sich während der Reife zu den auffälligen, roten, lange haltbaren Früchten entwickeln und in dichten Rispen beisammenstehen. Das glänzende Laub verströmt einen pfeffrigen Geruch, wenn man es reibt oder bricht.

Rosa Pfeffer zeichnet sich durch eine besondere und sehr aromatische Note aus, die sich aus einem Hauch von Wacholder, einer zart feurigen Note, sowie einem süßlichen Beigeschmack zusammensetzt. Diese interessante Geschmackskombination ist der rosa Pfeffer ein beliebtes Gewürz für Fisch- und Fleischgerichte, ebenso wie für Sahnesaucen und Nachspeisen. Fruchtsorbets oder Desserts mit dunkler Schokolade lassen sich hervorragend durch die Zugabe von etwas Rosa Pfeffer aufpeppen.

Mittlerweile ist der Rosa Pfeffer als Gourmetgewürz in den Küchen der Welt zu Hause.

KönigsPfefferKörner Rosa lassen sich vielseitig verwenden. Zur Dekoration – und zum Aromatisieren.

Besonders gut passen sie zu:

• Vorspeisen (z. B. Lachs, gegrillten Austernpilzen)

• Dips, Mayonnaise

• Feta, Frischkäse, Ziegenkäse

• Lardo

•Karotten, Grüne Erbsen, Kürbis, Mangold, Spinat

• Asiatischen Gerichten

• Meeresfrüchten (Muscheln)

• Krustentieren (Scampi, Shrimps, Hummer)

• Wild, Wildgeflügel